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Perulactea

Una Experiencia con Leche de Burra en Bolivia

El frío cala hasta los huesos y hace arrojar vapor por la boca a un grupo de personas que hacen un alto en su camino al trabajo para beber un vaso leche de burra recién ordeñada que según ellos tiene poderes para combatir enfermedades respiratorias y ayuda a afrontar el crudo invierno de los Andes […]

FASCIOLOSIS – Primera Parte

  FASCIOLOSIS Dr. Jorge Manrique M.*, Dr. Santiago Cuadros M.** MARCO CONCEPTUAL   1.1. ¿QUÉ ES LA FASCIOLOSIS? Es una enfermedad parasitaria causada por la Fasciola hepatica que se localiza en el parénquima hepático y en los conductos biliares de bovinos, ovinos, camélidos sudamericanos domésticos (llama, alpaca), caprino s, cerdos, equinos, conejos, cuyes, venados, hombre, […]

Indicadores Financieros de un Establo Lechero

Por: Eco. Carlos A. Boloña Bher Un establo lechero es una empresa cuyo producto principal (aproximadamente 90%) es la leche fresca refrigerada y productos adicionales tales como: terneros machos, vacas adultas de descarte, vaquillonas y guano (alrededor de un 10%). La producción de leche depende de factores como la alimentación, sanidad, reproducción, la gerencia, la […]

Reflexiones Sobre el Futuro de la Producción Lechera en el Perú

Hans Andresen S., MV MSc Profesor Emérito UNMSM I. Globalización Y Seguridad Alimentaria Es evidente que el mundo camina inexorablemente hacia la globalización. El TLC y la integración de las economías regionales apuntan hacia una realidad que teóricamente va a ofrecer ventajas competitivas equitativas a todas las economías. La especie humana, ¿acaso se ha vuelto […]