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El análisis del ADN que contienen pergaminos antiguos o documentos como el famoso «Libro de Kells» irlandés podría revelar secretos del ganado desconocidos durante más de mil años, informó hoy el Trinity College de Dublín. Científicos de este centro académico y de la Universidad inglesa de York colaboran en un proyecto encaminado a diseñar un […]
En Cochabamba (Bolivia), las condiciones medioambientales son ideales para la explotación de razas especializadas en producción de leche. Existen rendimientos de hasta 12 mil kilogramos del líquido en el periodo de lactancia. Las vacas lecheras mejoradas genéticamente producen casi tres veces más que los animales criollos, además la calidad del producto en cuanto a proteínas […]
Aunque en Bolivia se ha explotado el búfalo desde hace 30 años, todavía la producción está en pañales, según lo considera uno de los grandes productores de ese país Walter Kuljis Fuchtner, que estuvo presente en el 4° Encuentro Nacional de Criadores de Búfalos en Montería, Colombia. El bufalero considera que es necesario que se […]
El consumo de yogur, queso y leche se había relacionado con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Un nuevo estudio demuestra que únicamente el yogur permite disminuir la probabilidad de padecer la enfermedad gracias, en parte, a las bacterias probióticas que se encuentran en su interior. Hasta ahora, numerosas investigaciones habían demostrado que […]
Los precios de los lácteos disminuyeron en noviembre, debido en parte a la reducción de las importaciones a la Federación de Rusia. Trabajadores en Fidenza, Italia, preparan leche en tinas para elaborar queso parmesano. Mientras los precios de los productos lácteos y el azúcar disminuyen los de los cereales y los aceites vegetales suben. El […]
La transferencia tecnológica fue realizada por el técnico lechero uruguayo Víctor Castellano, de forma personalizada, a siete empresas y a más de 100 productores de las regiones de Apurímac, Cajamarca, Puno y Cusco. Sierra Exportadora brindó asesoría personalizada a los productores de quesos, proveedores de leche, empresarios y demás agentes de la cadena láctea, sobre […]
Se presenta la experiencia de un emprendimiento ganadero de carne en Paraguay, donde se utiliza el grano entero de maíz como base alimenticia. En este sentido, los animales tienen una alimentación prácticamente monogástrica. Los resultados fueron muy alentadores, ya que la ganancia de peso diario osciló entre 1,5 y 1,8 kg de carne. No obstante, […]
La fecundación in vitro (FIV) es la técnica de reproducción asistida que más se asemeja a la concepción natural. “La FIV es una de las técnicas que se emplean como punto de partida para diferentes experimentos que realizamos. Eso nos ha permitido interactuar con profesionales que trabajan en el campo, con otras necesidades diferentes a […]
La Agrupación de Productores Ovinos Los Manantiales de Chonchi (región de los Lagos, Isla de Chiloé, Chile), realizó la séptima versión de la feria y exposición ovina donde los visitantes pudieron conocer el trabajo de estos pequeños agricultores. En el Parque Municipal de Notuco, en la comuna de Chonchi, los productores ovinos, apoyados por el […]
La cuenca lechera es una región de la zona centro de Argentina, más precisamente entre Santa Fe y Córdoba, que se caracteriza por la gran cantidad de tambos y empresas lácteas.