Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor. En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus […]
La producción de carne representa una industria vital en la economía global, donde decenas de países compiten por el título de los principales productores. Esta actividad abarca desde la producción hasta la comercialización y envasado de productos cárnicos, siendo fundamental cada etapa de esta cadena para satisfacer la demanda mundial de carne. A continuación, las naciones […]
La asociación de mujeres Investigadoras Inventoras e Innovadoras Peruanas (AMIIIP) han desarrollado productos a base de carne de cuy liofilizado (deshidratado). Los productos disponibles en el mercado, ya con registro sanitario son: el chocolate en polvo, chocolate en barras, barras energéticas, y muy pronto snack y las sopas instantáneas con carne de cuy más quinua. […]
Con porcentajes de preñez superiores al 85 %, investigadores argentinos del INTA recomiendan una estrategia que permite ordenar los rodeos en los sistemas de producción ganadera de la región. Con una adecuada planificación forrajera, el servicio permite obtener un ternero por vaca al año y mayor peso de los terneros al destete, lo que aumentaría […]
Comprometidos en la lucha frontal contra el contrabando, el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, a través del SENASA, comisó 74 carcasas de porcinos y 17 sacos de menudencias de bovino, en un operativo realizado en el km 50 de la carretera Tacna- Tarata, Perú. La intervención se realizó como parte de un trabajo integrado […]
La Federación de Exportadores de Carne de EE. UU. (USMEF por sus siglas en inglés) informó que las exportaciones de carne de res de EE. UU. a México han tenido un buen comienzo en 2023 publicado por Beef Magazine. Entre enero y febrero el volumen de envíos se elevó un 15 % respecto al mismo periodo […]
Profesor: DR. en C. IGNACIO DOMÍNGUEZ VARA (México) ESCUELA VIRTUAL AGROPECUARIA – plataforma educativa agroalimentaria organizó el Seminario Web (Webinar): Calidad de Carne: Impacto del Engorde Intensivo en Bovinos y Ovinos que estuvo a cargo del DR. en C. IGNACIO DOMÍNGUEZ VARA (México),Especialista en Alimentación y Nutrición de Porcinos (UAEM – México). Esta conferencia fue la […]