Uso de Antibióticos Excesivo en Ganadería podría Generar Bacterias Resistentes en Distintos Medios

En días pasados, una investigación de la Universidad de Nueva Inglaterra (Australia) descubrió que el alto uso de antibióticos en las ganaderías podría generar una gran cantidad de bacterias resistentes a este tipo de fármacos. Consultada por el medio ABC de Australia, la doctora Gal Winter, microbióloga de UNEF, afirmó que esta resistencia podría propagarse a las personas. “Esa […]

Nuevo Caso de “vaca loca” Interrumpe Comercio de Carne, esta vez en Canadá

La administración de aduanas china ha dejado de emitir certificados para carne de res y productos cárnicos de Canadá, aunque las pieles siguen siendo elegibles, según un comunicado de la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA, por sus siglas en inglés). “La Administración General de Aduanas de la República Popular China (GACC) está buscando […]

SENASA y Gobiernos Locales Cumplen Compromisos para Mejoramiento de Mataderos Municipales

Con la finalidad de mejorar las condiciones de faenamiento y reducir los peligros de contaminación durante este proceso, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) entregó el primer kit básico de faenamiento  de bovinos al matadero municipal de la Provincia de Urubamba, en Cusco. El kit básico comprende un carro transportador de vísceras y una […]

INIA incrementa producción de material genético para impulsar la actividad ganadera en San Martín

A través de la Estación Experimental Agraria El Porvenir, el Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI) viene realizando trabajos de multi-ovulación y transferencia de embriones de ganado, con el fin de incrementar material genético para fortalecer la actividad ganadera en la región San Martín.  Mediante esta actividad, […]

Cooperativa Cusqueña Industrializa la Carne de Cuy

Digno de encomio y de imitar. Con el fin de elevar la rentabilidad de la crianza de cuy, la  Cooperativa Agroindustrial Valle Sagrado Ltda (Agrovass), está incursionando en la industrialización de la carne de esa especie. Empleando la instalación de una planta procesadora moderna, aquélla produce 250 kilos   de  jamonada, jamón inglés, cabanossi   y nuggets por semana, para […]