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El método de la castración bovina siempre ha sido, en cierta forma, un tema polémico, en especial cuando se trata de entender si es necesario o no. En los años que vengo trabajando y visitando establos en distintas partes del mundo, he podido apreciar de primera mano los beneficios de esta práctica. Hay países donde […]
Hace más de 3 años conceptualizando la idea de nuestro proyecto cárnico, no éramos conscientes que tan lejos llegaríamos. Como todo nuevo proyecto en sus inicios, se tienen muchas variables desconocidas. Mientras que la incógnita principal era qué raza elegir, lo que sí teníamos claro era que el proyecto debía ser algo pionero, distinto en […]
La Cabaña San Edmundo Andino (sanedmundoandino.com) viene trabajando desde hace 3 años, desde la conceptualización de este gran proyecto hasta ver los resultados, una realidad que ahora está presente en el Perú. Nuestra empresa tiene la visión de mejorar la industria cárnica en nuestro país introduciendo las mejores razas británicas y haciendo disponible su genética para todos […]