Proteína de la leche

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Sep 28, 2020Sep 28, 2020

¿Sabes para qué se utiliza la proteína de suero de leche?

Estudios científicos afirman que la proteína de suero de leche contribuye al aumento de masa muscular y fuerza física, y a la pérdida de grasa corporal; sin embargo, también posee muchos otros nutrientes. El suero de leche no solo contiene proteína, sino que también posee multitud de otros nutrientes que han demostrado tener beneficios en […]

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Jun 15, 2020Jun 15, 2020

Estrategias Nutricionales para Manipular la Proteína de la Leche

Autor: Pedro Melendez MV, MS, PhD. College of Veterinary Medicine. Universidad de Missouri, EEUU El 95% de la proteína de la leche es proteína verdadera, el restante 5% es nitrógeno no proteico, principalmente nitrógeno ureico (urea). De la proteína verdadera, el 78% es “caseína”, la que se relaciona directamente con el rendimiento en la producción de quesos. Los factores […]

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