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El reciente incremento de los precios de la leche evaporada es el reflejo de un complejo juego de fuerzas económicas que en los últimos meses han estado “agitando las aguas” de este mercado. Por: Carlos Lozada García (Ganadero Arequipa) La leche es un alimento básico, de consumo popular en sus diferentes formas: entera fluída, evaporada, […]
La región Arequipa podría dejar de liderar la producción de leche en el Perú. El ganadero Justo Díaz Cano, representante de los productores lecheros en Arequipa, precisó que hace ocho años la región producía un millón 300 litros por día, pero hoy ese volumen ha caído a 800 mil litros. Díaz Cano aseguró que los […]
Continuando con el proceso formativo emprendido en Arequipa el pasado 9 de junio, a partir de mañana y durante dos días se realizará en esta región un Taller Regional Participativo sobre Quesos Madurados organizado por Sierra Exportadora. Esta vez se contará con la participación de productores de leche, procesadores y empresarios queseros, así como representantes […]
Ocho alcaldes distritales y setentaicinco (75) productores queseros de Arequipa asistieron hoy en Chuquibamba, Condesuyos, al Curso de Elaboración de Quesos Madurados organizado por Sierra Exportadora e inaugurado por su presidente ejecutivo, Alfonso Velásquez Tuesta. Arequipa es la tercera región donde se realiza este proceso formativo. En abril se realizó el mismo curso en Puno […]
Curso Regional: Ganadería Lechera – Arequipa
Debido al bloqueo de carreteras en las zonas Los Altos y Ocoña, la leche que la industria acopia en Arequipa de miles de familias ganaderas se queda inmovilizada. La Asociación de Industriales Lácteos (ADIL) hizo un llamado a las autoridades para poner fin al paro indefinido que iniciaron hoy los mineros informales en Arequipa, que […]
Una delegación de autoridades comunales de diferentes distritos de la provincia cusqueña de Espinar visitó, las instalaciones de la planta de Leche Gloria en Arequipa, promovida por la Planta Procesadora de Lácteos de Espinar construida con el aporte voluntario de la empresa Xstrata Tintaya Antapaccay. La pasantía se realizó en la planta de acopio del […]
En la región Arequipa se producen a diario cerca de un millón de litros de leche fresca, de esa cantidad más del 75% es destinada a la gran industria conformada por Gloria y Laive, solo el 15% del producto es empleado para la elaboración de quesos y yogurt. Producto del ordeño a 67 mil 770 […]
En Arequipa principal productora de leche del Perú, paradójicamente casi no consume leche fresca, algo que deben ser revertido pronto. Lo hacen habitantes de valles, irrigaciones y periferie de la ciudad. Arequipa es considerada la primera cuenca lechera del Perú por su alta producción, pero hace varios años, el consumo de leche fresca ha ido disminuyendo. […]
La Multinacional Farmacéutica Veterinaria HIPRA, trajo al Perú al Médico Veterinario español, Dr. Rafael Ortega, especialista en calidad de leche, quien visitó diversos establos lecheros de Lima y Arequipa, ofreciendo un valioso asesoramiento a los ganaderos de estas cuencas, motivándolos a implementar programas de buenas prácticas de ordeño para lograr leche de calidad. A continuación […]