Seminario Internacional: Estrategias Nutricionales para Elevar la Productividad del Negocio Lechero

Cajamarca: 25-26 Septiembre / Arequipa: 28-29 Septiembre / Lima: 01-02 Octubre 2012

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1. PRESENTACIÓN

La alimentación representa el porcentaje mayor en el cálculo del costo de producción de leche, por lo cual, hacer un manejo eficiente de este componente siempre resultará un proyecto relevante. Frente a las constantes amenazas que representan el incremento del precio de los insumos, así como los fluctuantes precios por el litro de leche que recibe el productor, se requieren nuevas estrategias para que la rentabilidad no caiga.

El presente curso le permitirá al participante poder revisar y recibir una serie de herramientas necesarias para encarar con mayor éxito el manejo nutricional del ganado, así como poder implementar nuevas unidades de negocios en el establo, como el engorde de terneros lecheros, que se conviertan a su vez en nuevas fuentes de ingresos.

Esta reunión técnica contará con la participación del Dr. José Alberto Maiztegui, profesor e investigador de la Universidad Nacional del Litoral (Santa Fe, Argentina), así como consultor de ganaderías lecheras en práctica privada permanente en su país, quien además es el profesor responsable del reconocido curso de Perulactea: Balance de Raciones en Bovinos Lecheros – Usando el Software del NRC 2001, que lleva 04 exitosas ediciones con más de 200 alumnos capacitados.

2. PROFESOR

Dr. JOSÉ ALBERTO MAIZTEGUI

Especialista en Nutrición de Rumiantes, Catedrático de la Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional del Litoral, Santa Fe – Argentina y Consultor Privado de Ganaderías Lecheras en Temas de Nutrición

Estudios:

• Médico Veterinario, Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional del Litoral, Argentina
• Magíster en Ciencias Veterinarias, Universidad de Chile, Chile

Actualmente:

• Responsable de la Cátedra de Nutrición de Rumiantes en la carrera de Veterinaria de la UNL, Maestría en Ciencias Veterinarias y Carrera de Buiatría.
• Profesor Invitado, Posgrado de Producción Bovina, Universidad Católica de Córdoba.
• Profesor Integrante, Asignatura Nutrición Animal, Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional del Litoral.
• Profesor a cargo, Asignatura Nutrición y Formulación de Raciones de la Tecnicatura a distancia: “Alimentadores de Ganado Vacuno”.
• Asesor Privado en Nutrición de Ganado Bovino Lechero.

Ha Sido:

• Director y codirector de proyectos de Investigación y Desarrollo, Facultad de Ciencias Veterinarias CAID+D 1996, 2000, 2005.
• Director Interino del Proyecto Fomec 911.

Trabajos más relevantes publicados en revistas:

• Maiztegui J, Gallardo M, Romano G, Valtorta, S, Castro, H. 2000. Suplementación con grasa protegida a vacas lecheras de alta producción en inicio de lactancia. Revista FAVE. 14(2).15-22.
• López, A; Maiztegui, J; Cabrera, R. 1999. Voluntary Intake and Digestibility of forages with different nutrional quality in alpacas (Lama pacos). Small Ruminant Research.29: 295-301.
• Gallardo MR., Valtorta SE, Leva PE, Castro HC, Maiztegui JA. 2001. Hydrogenated fish fat for grazing dairy cows in summer. Int. J. Biometeorol.(2001)45:111-114.
• Libro:Rodríguez R., Perusia O., Maiztegui J. Algunos trastornos primarios del sector gástrico anterior de los rumiantes. Centro de publicaciones Universidad Nacional del Litoral. Marzo de 1999.

Comunicaciones aceptadas o presentadas en congresos y jornadas:

• Gallardo M, Maiztegui J, Valtorta S, Paolella M, Lorenzón M, Romano G. Efectos del suministro de Lasalocid a vacas lecheras bajo condiciones de pastoreo de alfalfa. 1 Congreso Mundial de la Leche. 24 al 26 de julio de 2000. Querétaro, México.
• Maiztegui J, Burdisso L, DeGennaro M, Volkart M, Romano G, Furrer J y Moreyra E. NA63. Producción intensiva de carne con terneros Holstein provenientes del tambo. Rev. Arg. Prod. Anim. Vol 20(1) 2000. pp78-79. ISSN 0326-0550.
• Maiztegui J, Furrer J, Moreyra E, Romano G, y Gallardo M. NA64. Estudio comparativo del engorde de terneros Aberdeen Angus. Rev. Arg. Prod. Anim. Vol 20(1) 2000. Pp 79-80. ISSN 0326-0550.
• Gallardo M, Valtorta S, Maiztegui J. Corn By-products to feed grazing dairy cows during summer. Sixth International Livestock Environment Symposium. 2001. OHIO, USA.
• Maiztegui, J.A., Romano G.S.; Moreyra, E.A.; Gallard E. y Furrer, J. NA20. Evaluación de la cama de pollo y semilla de algodón en recría de terneros holando. Rev. Arg. Prod. Anim. Vol 22(1) 2002. pp29
• Maiztegui, J., Rodriguez, A., Repetto, A., Romano, G. y Moreyra, E. NA21. Evaluación de diferentes suplementos proteicos suministrados a terneras holando de recría. Rev. Arg. Prod. Anim. Vol 22(1) 2002.pp 30
• Maiztegui, J., Moreyra, E., Kupzok, E. y Romano, G. RF7. Desempeño productivo y reproductivo de vacas y vaquillonas con partos en las cuatro estaciones, sobre pasturas de alfalfa. Rev. Arg. Prod. Anim. Vol 22(1) 2002.pp 274.
• Gallard. E, Maiztegui J., Roberto Rodríguez A, Alejandro Repetto, Gabriela Romano, Natalia Garetto, María Eugenia Sanabria, Lorena Müller, Antonio De Zan. Evaluación del desarrollo corporal de terneras holando argentino alimentadas con harina de lombriz, pluma y soja. Jornada de Jóvenes Investigadores del Litoral. Octubre de 2002.
• Garetto, N., Maiztegui J, Roberto Rodríguez A, Alejandro Repetto, Gabriela Romano, Eliana Gallard, María Eugenia Sanabria, Lorena Müller, Antonio De Zan. Evaluación de la bioquímica sanguínea de terneras holando argentino alimentadas con harina de lombriz, pluma y soja. Jornada de Jóvenes Investigadores del Litoral. Octubre de 2002.
• Maiztegui J, Rodríguez Armesto R, Linares M, Zimermann R, Romano G, Rosa R, Monroy S, Schubert P, Mayr M. NA57. Desleche precoz de terneros holando argentino, CRIADOS con un concentrado energetico-proteico. 2003 Rev Arg Prod Anim Vol 23 sup 1.pp 77.
• Evaluación de Diferentes Fuentes de Fibra Suministradas a Terneros Holando Lactantes. Maiztegui JA, Rodríguez Armesto R, Linares M, Zimermann R, Romano GS, Rosa R. Facultad de Ciencias Veterinarias – Universidad Nacional del Litoral. Rev. Arg. Prod. Anim. Vol 24(1) 2004.ISSN 0326-0550.
• Maiztegui, José Roberto Rodríguez Armesto, Roberto Oliva, Lucila Romero, Ramiro Rosa, María Linares y Rosana Zimermann. Estudio Comparativo de la Crianza de Terneros Holando Argentino y la Cruza Holando X Jersey Fac. Cs.Vet, UNL. Rev. Arg. Prod. Anim. Vol 24(1) 2004.ISSN 0326-0550.
• Maiztegui JA, Rodríguez Armesto R, Barceló H, Ruffino V, Marcuzzi J, Verrochi M, Rosa R, Linares María, Zimermann R, Engorde de Terneros Holando Argentino y la Cruza Holando X Jersey Fac, Cs, Vet, UNL, Rev. Arg. Prod. Anim. Vol 24(1) 2004.ISSN 0326-0550.
• Maiztegui José Alberto, Roberto Rodriguez Armesto, Matias Ignacio Leiva, Sebastián Monroy, Fernando Popino. Evaluación del Suministro de Subproductos Proteicos en Recría De Terneros Holstein. Dpto de Producción Animal, Facultad de Ciencias Veterinarias– UNL. Argentina. IV Congreso de ciencias Veterinarias y Biomédicas. 25 al 27 de abril 2005. Madrid, España.
• Maiztegui José Alberto, Roberto Rodríguez Armesto, Matías Ignacio Leiva. Recría y Engorde de Terneros Holstein Con Semilla Entera de Algodón y un Co-Producto Derivado de la Refinería de Maíz. Dpto de Producción Animal, Facultad de Ciencias Veterinarias – UNL. Argentina. IV Congreso de ciencias Veterinarias y Biomédicas. 25 al 27 de abril 2005. Madrid, España.

3. PROGRAMA

SEDES: CAJAMARCA – LIMA

Primera Jornada:

02:00 – 03:00 pm Inscripciones

03:00 – 04:30 pm Análisis de alimentos para nuestro ganado: Base de la formulación de raciones

• Importancia del análisis de nutrientes para realizar una ración balanceada.
• Nutrientes más importantes en diferentes alimentos
• Reservas de forrajes (henos, henolajes y silajes), importancia para la sustentabilidad productiva del sistema ganadero.

04:30 – 05:30 pm Alimentación de vacas en el preparto: momento clave para un buen desempeño en la lactancia

• Importancia de la adaptación ruminal a la dieta.
• Suplementación vitamínica-mineral para prevenir problemas de salud y favorecer la función reproductiva.

05:30 – 06:00 Coffee Break

06:00 – 07:30 pm Alimentar para lograr la expresión del potencial lechero del ganado

• Alimentación durante el inicio de lactancia, importancia de los carbohidratos estructurales y no estructurales en el mantenimiento de la salud ruminal.

Segunda Jornada:

03:00 – 04:30 pm Algunos factores que definen el crecimiento y productividad del sistema lechero en pastoreo

• Importancia de la producción de forraje, carga animal y salud para incrementar la productividad y rentabilidad del sistema.

04:30 – 05:30 pm Engorde de terneros provenientes de razas lecheras: un negocio interesante

• Descripción de la producción de carne con biotipos lecheros (Holstein frisian neozelandés, americano y cruzas Jersey x Holstein Neozelandés), castrados y enteros, con faena entre 350-450 kg de peso vivo.

05:30 – 06:00 pm Coffee Break

06:00 – 07:30 pm Workshop: Uso del NRC para efectivizar raciones lecheras (módulo demostrativo)

• Carga de alimentos, formulación de raciones para diferentes grupos de vacas con alimentos de la zona.
• Los participantes podrán llevar computador portátil (laptop) con el programa NRC instalado el cual corre en todos los sistemas operativos Windows, pero con procesadores de 32 bits.
• Revisión y discusión de raciones comerciales

07:30 – 08:00 pm Entrega de certificados y clausura del seminario

SEDE AREQUIPA – EXPOMAJES 2012

Primera Jornada: 

02:00 – 02:30 pm Inscripciones

02:30 – 04:00 pm Análisis de alimentos para nuestro ganado: Base de la formulación de raciones 

• Importancia del análisis de nutrientes para realizar una ración balanceada.
• Nutrientes más importantes en diferentes alimentos
• Reservas de forrajes (henos, henolajes y silajes), importancia para la sustentabilidad productiva del sistema ganadero.

04:00 – 05:00 pm Alimentación de vacas en el preparto: momento clave para un buen desempeño en la lactancia 

• Importancia de la adaptación ruminal a la dieta.
• Suplementación vitamínica-mineral para prevenir problemas de salud y favorecer la función reproductiva.

05:00 – 05:30 Coffee Break – Fin de la Primera Jornada

Segunda Jornada:

09:00 – 09:30 am Alimentar para lograr la expresión del potencial lechero del ganado 

• Alimentación durante el inicio de lactancia, importancia de los carbohidratos estructurales y no estructurales en el mantenimiento de la salud ruminal.

09:00 – 11:00 am Algunos factores que definen el crecimiento y productividad del sistema lechero en pastoreo 

• Importancia de la producción de forraje, carga animal y salud para incrementar la productividad y rentabilidad del sistema.

11:00 – 12:00 m Engorde de terneros provenientes de razas lecheras: un negocio interesante 

• Descripción de la producción de carne con biotipos lecheros (Holstein frisian neozelandés, americano y cruzas Jersey x Holstein Neozelandés), castrados y enteros, con faena entre 350-450 kg de peso vivo.

12:00 – 02:00 pm Receso

02:00 – 04:00 pm Workshop: Uso del NRC para efectivizar raciones lecheras (módulo demostrativo) 

• Carga de alimentos, formulación de raciones para diferentes grupos de vacas con alimentos de la zona.
• Los participantes podrán llevar computador portátil (laptop) con el programa NRC instalado el cual corre en todos los sistemas operativos Windows, pero con procesadores de 32 bits.
• Revisión y discusión de raciones comerciales

04:00 – 04:30 pm Entrega de certificados y clausura del seminario

4. SEDES

CAJAMARCA: 25-26 Septiembre

• Universidad Nacional de Cajamarca

AREQUIPA: 28-29 Septiembre

• El Pedregal – EXPO MAJES 2012

LIMA: 01-02 Octubre

• CAMBIO DE SEDE (por los feriados en Lima) = > INTAP – Lurín

Inversión Regular:

Perú: S/. 250.00 (doscientos cincuenta nuevos soles)

Desde Otros Países: US$ 120.00 (ciento veinte dólares americanos)

Forma de Pago:

=> Perú: Realizar el pago en la Cuenta Corriente en Soles del Banco de Crédito del Perú (BCP): 

191-14492270-55 a nombre de Corporación Veterinaria del Perú

=> Desde otros Países: Envío vía Western Union dirigido a Vilma Sisy Reyes Lizzetti

Incluye:

• Asistencia al programa de conferencias
• Certificado
• Material de lectura impreso
• Refrigerios
• Precios no incluyen IGV (para procesos de facturación)

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Descarga la ficha, completa los datos y envíala a: capacitacion@perulactea.com

6. MAYOR INFORMACIÓN

• E-mail: capacitacion@perulactea.com
• Fijo: (51) (1) 442.1218
• Celular: (51) 994422453 / (51) 991.344.732
• RPM: *786104
• Nextel: 51*418*7618 / 51*628*4509