Producción y Tecnología en Camélidos Sudamericanos

PROYECTO FOCAM: “ESTABLECIMIENTO DE UN PROTOCOLO DE VITRIFICACIÓN DE OVOCITOS MADUROS DE ALPACA (Vicugna pacos)”

El presente libro es un esfuerzo del Dr. Jaime Ruiz, fruto del interés, amor y dedicación a los Camélidos Sudamericanos, para el cual invitó a muchos destacados profesionales para que escriban sus experiencias en diferentes tópicos sobre estas maravillosas especies. Los colaboradores y autores de los capítulos son profesionales de cuatro países de Latinoamérica: Perú, Chile, Argentina y Bolivia.

El libro está organizado en 13 capítulos, pero abordan cuatro tópicos principales:

1º Sistemas de Producción en Perú, específicamente en Huancavelica (Perú), Bolivia y Chile

2º Fibra de Alpaca y Vicuña

3º Biotecnologías reproductivas aplicadas tanto al macho como a la hembra

4º Carne, beneficio, propiedades y alternativas para la elaboración de productos cárnicos

AUTOR

      => DR. JAIME ANTONIO RUIZ BÉJAR (Perú)

• Ing. Zootecnista, Mg. Sc. Producción Animal. UNALM. Dr. En Ciencias Veterinarias – Universidad Austral de Chile. Profesor Asociado del Departamento Académico de Zootecnia. Universidad Nacional de Huancavelica – Perú.

COLABORADORES

1. Alfonso Ruiz Leopoldo. Ing. Agrónomo, Dr. Profesor Titular adscrito al Departamento de Producción Agraria. Universidad Pública de Navarra – España.
2. Pedro Walter Bravo. MVZ, MS, PhD. Camelid Veterinary Services. 18466 TR 130. Findlay, OH 45840. USA.
3. Jorge Correa Soto. MV Universidad Austral de Chile. PhD Universidad de Liverpool, Reino Unido. Profesor Titular Retirado, Universidad Austral de Chile. Ex Director Instituto de Reproducción Animal, Universidad Austral de Chile.
4. Choque Nina Severo. Ing. Agrónomo, Técnico Superior en Administración de Empresas. Productor e Investigador de Camélidos de Oruro-Bolivia.
5. Susana Giuliano. MV Doctora UBA. Jefe de Trabajos Prácticos de Física Biológica. Biotecnologías Reproductivas en Camélidos Sudamericanos. Instituto de Investigación y Tecnología en Reproducción Animal. Facultad de Ciencias Veterinarias UBA.
6. Gustavo Gutiérrez Reynoso. Ing. Zootecnista, Mg. Sc. Producción Animal. UNALM. PhD en Genética y Mejoramiento Animal, Iowa State University. Profesor Asociado de la Facultad de Zootecnia, Universidad Nacional Agraria de La Molina.
7. René Antonio Hinojosa Benavides. Ing. Zootecnista, Universidad Nacional de Huancavelica. Director del Instituto Superior Tecnológico Público “Virgen de Cocharcas Julcamarca – Huancavelica”.
8. Leandra Landeo Jurado. Ing. Zootecnista. Universidad Nacional de Huancavelica. Asistente de Investigación – Laboratorio de Biotecnología Reproductiva. Universidad Nacional de Huancavelica.
9. Paul Mayhua Mendoza. Ingeniero Zootecnista. Universidad Nacional de Huancavelica. Miembro del Programa de Mejora de Camélidos Sudamericanos – PROCASUD. Universidad Nacional de Huancavelica – Perú.
10. Joaquín Mueller. Ing. Agrónomo, PhD. Coordinador del Área de Mejora Genética Animal del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, Bariloche, Argentina.
11. Marcelo Miragaya. MV, MSc. PhD. Jefe de Trabajos Prácticos de Teriogenología. Biotecnología Reproductiva en Camélidos Sudamericanos y en Equinos. Instituto de Investigación y Tecnología en Reproducción Animal (INTRA). Facultad de Ciencias Veterinarias UBA.
12. Víctor Hugo Parraguez Gamboa. MV MSc. Departamento de Ciencias Biológicas Animales, Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias. Centro Internacional de Estudios Andinos (INCAS), Universidad de Chile. Casilla 2, Correo 15, La Granja, Santiago, Chile.
13. Edgar Carlos Quispe Peña. Ing. Zootecnista. UNCP. Mg. Sc. Producción Animal UNALM. PhD en Ciencia Animal, UNALM. Coordinador General del Programa de Mejora de Camélidos Sudamericanos – PROCASUD. Universidad Nacional de Huancavelica – Perú.
14. Hebert Ramos Acuña. Ing. Zootecnista. Universidad Nacional de Huancavelica. Miembro del Programa de Mejora de Camélidos Sudamericanos – PROCASUD. Universidad Nacional de Huancavelica – Perú.
15. Luis Alberto Raggi S. MV. Dr. Departamento de Ciencias Biológicas Animales, facultad de Ciencias Veterinaria y pecuarias. Centro Internacional de Estudios Andinos (INCAS) , Universidad de Chle. Casilla 2, Correo 15, La Granja, Santiago, Chile.
16. Betit Salvá Ruiz. Ing. Industrias Alimentarias, Mg. Sc. Tecnología de Alimentos. UNALM. Doctora de la Universidad de León España. Becaria Doctoral de la Fundación Carolina. Profesora Asociada del Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios. Universidad Nacional Agraria de La Molina – Perú.

CONTENIDO

AÑO

2013

NÚMERO DE PÁGINAS

286

IDIOMA

Español

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