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Países que han Prohibido la Entrada de Carne Proveniente de Brasil

Publicado

3 años atrás

20/09/2021

(575 lecturas vistas)

Por

Perulactea

Aunque se esperaba que las relaciones comerciales entre Brasil y China se reestableciera la semana pasada, el portal ABC de Australia reveló que las cosas han empeorado debido a que otros países han decidido restringir la compra de carne brasileña.

Además de la segunda economía del mundo, Arabia Saudita, Egipto, Indonesia, Irán y Rusia anunciaron la interrupción de las compras habituales de carne bovina del país sudamericano.

Estos seis países representan el 55 % de las exportaciones de la proteína de Brasil. Aunque se creía que China retomaría las importaciones, el analista de la industria de la carne, Simon Quilty, dijo que ahora es poco probable porque otros países detuvieron las compras.

De acuerdo con el experto, ambas potencias están discutiendo sobre las fechas de suspensión, pues Brasil argumentó que los envíos son aceptables después del 9 de septiembre pero China afirmó que no recibirá más envíos después del 3 de septiembre.

Dado el volumen de exportaciones, la cuestión de unos cuantos días no es mínima: “Vimos en el mes de julio 91 000 toneladas, de modo que seis días podrían representar entre 20 000 y 30 000 toneladas de producto que los chinos no aceptarán”, detalló Quilty.

A pesar del parte de tranquilidad de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) de que no se necesitan más investigaciones y de que estos son el quinto y sexto caso de EEB de los últimos 23 años, otros cinco países han impuesto prohibiciones.

China, Rusia y Arabia Saudita lo hicieron oficialmente, mientras que Indonesia, Egipto e Irán han impuesto sanciones similares de forma no oficial.

En tanto que Rusia anunció las restricciones a los empacadores de carne de los estados de Mato Grosso y Minas Gerais, donde se encontraron los casos, Egipto dejó de aceptar carne del 4 al 14 de septiembre, y Arabia Saudita anunció la prohibición para cinco plantas en Minas Gerais.

Poniendo las cosas en perspectiva, los otros cinco países solo representan el 7 % de las exportaciones totales de Brasil, en tanto que China recibe el 48 % de los envíos.

Por lo pronto, Hong Kong, el segundo mayor comprador de carne después del país asiático, no ha anunciado suspensiones, como tampoco lo han hecho Estados Unidos y Chile, el tercer y cuarto, respectivamente, ni Filipinas o Emiratos Árabes Unidos, que compran más que Rusia, Indonesia e Irán.

“Creo que lo interesante es que si la disputa continúa y va mucho más allá del 19 de septiembre, entonces creo que el número de países que prohibirán aumentará, de modo que el siete por ciento podría aumentar a un número mucho mayor”, dijo Quilty.

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

Publicado

4 días atrás

12/07/2024

Por

Perulactea

Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.