Libro de crianza, producción y comercialización de pollos de engorde

Obra que pretende convertirse en un instrumento que permita conocer los lineamientos básicos para llevar a cabo la producción y lograr el rendimiento óptimo de los pollos de engorde, aprovechar eficientemente los recursos de la zona, mejorar la alimentación y permitir una oportunidad de desarrollo sostenible para las economías empresariales y familiares. Por este motivo, se desarrollan los aspectos más importantes en cuanto a la infraestructura, alimentación, sanidad, bioseguridad, equipos y plan de negocios con pollos de engorde. Este nuevo libro está dirigido a todas las personas que se dedican a la crianza de pollos; a estudiantes, técnicos y profesionales del rubro avícola.

Autor: Norma Reynaga Huamani de Nina

INDICE

Presentación:

Introducción:

1. GENERALIDADES

1. ¿Qué es la avicultura?
2. Origen e historia
3. Clasificación taxonómica
4. Definición y características
5. Partes anatómicas del ave
6. Valor nutricional de la carne
7. Situación mundial de la producción y comercio avícola
8. Situación nacional de la producción  avícola

2. RAZAS Y LÍNEAS

Razas

1. Razas Asiáticas
2. Razas Mediterráneas
3. Razas Norteamericanas
4. Razas Inglesas

Líneas comerciales

1. Cobb
2. Ross
3. Arbor Acres

3.- MANEJO Y CUIDADO

1. Preparación del galpón
2. Recepción del pollito
3. Manejo en la etapa de inicio
4. Manejo en la etapa de la producción
5. Programa de manejo de equipos
6. NUTRICION Y ALIMENTACIÓN
7. Sistema digestivo
8. Nutrición en el pollo del bebé
9. Nutrientes en la dieta
10. Utilización de los alimentos
11. Calidad de agua

4.- SANIDAD

1. Bioseguridad
2. Enfermedades

5. BENEFICIO

1. Preparación para la captura
2. Captura
3. Transporte
4. Entrega en el matadero
5. Beneficio
6. Operaciones de comercialización

6. INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA

1. Diseño de Galpones
2. Equipo
3. Sistema de ventilación

7. REGISTROS

8. MANEJO AMBIENTAL

1. Residuos orgánicos en las explotaciones avícolas
2. Transformación de residuos
3. Emisiones de gases y efluentes
4. Otros residuos
5. Sugerencias para disminuir el impacto ambiental

9. PLAN DE NEGOCIOS

1. Cuál es el modelo de negocio
2. Como generar ingresos para el negocio
3. Los recurso claves para el negocio
4. Inversión fija
5. Presupuesto de ingreso y egresos
6. Rentabilidad

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