La Producción de Leche Caprina se puede Duplicar en el Perú

Representante de instituto francés dice que busca convenio con Ministerio de Agricultura. 

El Perú cuenta con un gran potencial en el desarrollo de la industria en base a la cadena caprina, la misma que mueve en Francia, por ejemplo, mil millones de euros al año, afirmó el representante de la Asociación para el Desarrollo Internacional Agrícola y Rural, Claude Jean Delaroche.

“Francia produce 570 millones de litros al año gracias a 1,2 millones de cabezas caprinas. El 95% se deriva a la producción de 200 variedades de quesos”, refirió.

Comentó que en el Perú hay 2,5 millones de cabezas caprinas, pero la producción de leche es muy baja, de solo medio o un litro al día.

Refirió que el instituto que representa agrupa a los mejores expertos franceses que buscan difundir sus conocimientos en la técnica de crianza de cabras.

AUMENTO

En base a esas mejores técnicas, sostuvo que la producción de leche podría duplicarse a 2 o 3 litros diarios en los próximos dos o tres años en el país. Para ello, Delaroche dijo que han mantenido un acercamiento con el Ministerio de Agricultura (Minag), a fin de lograr algún tipo de convenio.

“Estamos planteando el desarrollo de centros de referencia en el norte, centro y sur del país, en los que se pueda dar la capacitación a los productores”, sostuvo. Señaló que Piura es la ciudad llamada a convertirse en la primera zona caprina, por la cantidad de población existente. El queso que se produzca podrá colocarse en Estados Unidos, Canadá y países de Europa.

“Esto elevará la calidad de vida de las poblaciones rurales que se dediquen a esta actividad”, sostuvo Delaroche.

Fuente: Agencias