Una nueva era se abre para la ganadería caprina en el Valle del Chillón (nor-oriente de Lima), con la inauguración de la Planta de Lácteos “La Lecherita de Quives” que dinamizará la economía local de este valle ganadero (pagando 60 centavos de dólar por litro de leche), experiencia que debe ser imitada en las otras cuencas caprinas importantes del Perú como: Piura, Cañete, Ayacucho, Tacna, entre otras.
El miércoles 24 de Agosto del 2011, se llevó a cabo la inauguración de una nueva y moderna Planta de Lácteos “La Lecherita de Quives”, la misma que se ubica en el Centro Poblado de Cocayalta en el Km. 48.50 de la Carretera Lima a Canta – Distrito de Santa Rosa de Quives, Provincia de Canta, Región Lima, la cual es propiedad de la Sra. Hilda Garayar Rodríguez, hija de una reconocida ganadera (Sra. Benilda Rodríguez) dedicada a la crianza de ganado caprino en el Valle del Chillón.
En esta pequeña pero moderna Planta de Lácteos, se elaboran derivados lácteos a base de leche de cabra, entre los que se mencionan diversos tipos de quesos: fresco, maduro tipo andino, camembert, paria, pasta saborizado, mozzarella; así como otros productos como yogurt y manjar blanco, entre otras delicias.
Para Hilda, la Planta de Lácteos, fue por mucho tiempo solamente un sueño, sin embargo, hoy en día se ha hecho realidad; en base a sus propios recursos económicos. Este emprendimiento ofrece una oportunidad para que las familias de los caprinocultores del valle puedan vender su leche a la planta, con justiprecio: S/. 1.60 nuevos soles el litro (60 centavos de dólar).
Esta Planta de Lácteos “La Lecherita de Quives”, presenta una oportunidad y un gran reto para la Asociación de Ganaderos Caprinos de la Cuenca del Rio Chillón – ASOGCARCH, pues ellos serán los principales proveedores de leche.
Cabe resaltar que esta Planta de Lácteos Caprina, fue inaugurada por el nuevo Ministro de Agricultura Ing. Miguel Caillaux Zazzali, en su primera salida al campo, en la cual indicó su preocupación y respaldo a la pequeña y mediana agroindustria.
Esta debe ser una labor que el Ministerio de Agricultura debe fomentar, pues resulta necesario que se generen nuevas empresas que acopien y compren la leche producida en las diferentes regiones del país, no solo en caprinos sino tambien en vacunos, ovinos incluso en búfalos lecheros, necesitamos mas empresas y experiencias empresariales como la de Hilda Garayar.
A este importante evento de inauguración de la Planta de Lácteos asistieron:
- Ministro de Agricultura, Ing. Miguel Caillaux Zazzali y su comitiva
- Consejera Regional por la Provincia de Canta, Srta. Julissa Rivas Berrocal
- Lucila Quintana Acuña, Presidente de Conveagro
- Ing. Mariano Valderrama, Presidente de APEGA
- Ing. Zootecnista William Quevedo, profesor de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM)
- MV. Roberto Evaristo Romero, profesor de la Facultad de Zootecnia de la Universidad Peruana Cayetano Heredia (UPCH)
- Ing. José Pérez Ordoñez, Director de la Agencia Agraria de Canta
- Ing. Julián Condori Acuña, Jefe de la Oficina Agraria Santa Rosa
- MV. Wilmer Carrasco Sánchez,
- Tec. Primitivo Romero Martin, responsable del Área de crianzas de la Oficina Agraria Santa Rosa
- Ing. Roger Soto Orihuela, representante de CONVEAGRO – MISTURA
- Ing. Herbert Martensen Arce, responsable zona de producción Chillón Proyecto Mosca de la Fruta SENASA
- La Gobernadora del Distrito de Santa Rosa de Quives, Sra. Faustina Huari Falcón
- Alcalde Distrital de Santa Rosa de Quives, Sr. Amador Seras Reynoso
- Presidente de la Asociación de Ganaderos Caprinos de la Cuenca del Rio Chillón, Sr. Javier Zavala Zavala y demás integrantes de la Asociación
- Personal Completo del Área de Crianzas de la oficina Agraria Santa Rosa y público en general.
Como parte del evento se realizo una visita guiada al Centro poblado de Macas para conocer el potencial ganadero caprino: Infraestructura, Comederos, Bebederos, Corrales de Encierro, Sala de Ordeño.
En Macas, el Presidente de la Asociación de Ganaderos Caprinos de la Cuenca del Río Chillón (ASOGCARCH), Sr. Javier Zavala Zavala en compañía de sus socios brindó unas palabras de bienvenida a las Autoridades Políticas, en las que destacó el nuevo Ministro de Agricultura Ing. Miguel Caillaux Zazzali junto a su comitiva y público visitante.
En la foto superior se aprecia la Sra. Hilda Garayar Rodríguez, Gerente General de la Planta de Lácteos “La Lecherita de Quives”, dirigiendo las palabras de bienvenida a los asistentes a la ceremonia de inauguración de la planta láctea.
Entre otras participaciones se destacaron la de la Representante del Gobierno Regional de Lima, Srta. Yulissa Rivas Berrocal Consejera Regional por la Provincia de Canta; la del Alcalde de la Municipalidad de Santa Rosa de Quives, Sr. Amador Seras Reinoso y la del Presidente del Frente Regional Ganadero de Lima – Provincias, Sr. Héctor Aybar Peñaloza.
En la foto superior se aprecia la participación del Ing. Zoot. William Quevedo Gutiérrez, especialista en crianza caprina, asesor técnico de ASOGCARCH, representante de CAPRAPERU, NATURALEZA CIENTIFICA y profesor de la Facultad Medicina Veterinaria de la UNMSM.
El Ministro de Agricultura, Ing. Miguel Caillaux Zazzali y la Consejera Regional por la Provincia de Canta Srta. Julissa Rivas Berrocal, fueron los Padrinos de la Planta de Lácteos: “La Lecherita de Quives”, en la foto aparecen rompiendo la botella de champán, en el acto inaugural. Luego la gerencia general de la planta ofreció un almuerzo a todos las asistentes.
Finalmente, el Alcalde de Santa Rosa de Quives y el Responsable de Crianzas de la Oficina Agraria Santa Rosa, agradecieron la visita del Ministro de Agricultura, en la inauguración de esta planta láctea caprina que promoverá la producción de leche embebida en prácticas de «comercio justo» en esta reconocida cuenca lechera caprina del Valle del Chillón.
Fuente: Perulactea
Me parece muy interesante toda la informacion, sobre el auge y sobre todo a la importancia que le han hido dando al desarrollo y fomento de la caprinocultura en su pais. sin embargo considero que tambien se debe dar importancia a los aspectos referidos a la nutricion y a las bondades que tiene el consumo de leche de cabra para la humanidad.
Como me puedo contactar con la lecherita de Quives, tiene una dirección de correo?
Les felicito de antemano por este avance en lo que refiere al estimulo de la cria de cabras.
Buenas noches, al igual que Javier, siempre he considerado que esta página llena un cometido imprtante con estas publicaciones, pero, considero que sería más beneficioso que detallaran direcciones de correos de estas importantes organizaciones, plantas, productores o de las que organizan estos cursos. Sensillamente, que estamos en Países de Centro y Sur America y sería beneficio para todos podernos comunicar, por esta oportñuna herramienta que es la Internet.
Felicidades, desde la Rep. de Panamá, a todos los que de una u otra forman contribuyeron al éxito de dicha planta.
Dios los bendiga infinitamente.
Primero felicitar a quienes apoyaron esta iniciativa que permite desarrollar emprendimientos como el del presente informe. En segundo lugar me sumo al pedido de los amigos que solictan mayor información que permitan replicar estas experiencias en otras partes del país donde hay una buena población caprina y que permitiran mejorar los ingresos familiares.
Trabajo en una ONG y estoy interezado en conocer más sobre esta experiencia exitosa. Les quedaré muy agradecido me faciliten mayor información.
un abrazo
Agradeciendo por sus comentarios y a la vez disculpas del caso, la lecherita de quives es socia de la FEDERACION DE GANADEROS DEL PERU, para cualquier comunicacion escribir a fegaperu@hotmail.com, rogersoto2005@hotmail.com, o al telefono 985606014, preguntar por Ing. Roger Soto
http://fegaperu.blogspot.com
Bueno felicitaciones por la planta creada, pero le falta mucho para tener todas las implementaciones basicas como alguna de las tantas que hay una de esas es necesario el agua y la enregia electrica para que asi tenga una buena higuene, por la cual seganteriza a los clientes con los productos. pero para engañar a las personas esta bien como se lo merecen.
Buenas tardes felicito a LA LECERITA DE QUIVES por este gran impulso ecominco dentro de sus instalaciones mi nombre es Mario La Torre y deseo ofrecerles mi producto que es la fabricacion de lecheras o porongos de aluminio gracias por su atencion
ME PARECE EXELENTE LA LABOR DE LAS PERSONAS QUE ESTAN A CARGO DE ESTA EMPRESA
Y A LA VES .
PERTENESCO A UNA EMPRESA QUE SE DEDICA A LA VENTA DE EMPAQUES AL VACIO
Y TERMOE3NCOGIBLES PARA EL EMPAQUE DE QUESOS Y CARNES ..Y MAQUINAS EMPACADORAS AL VACIO .. LOS INTERESADOS COMUNICARSE A MI NEXTEL 628*5667
WILLY.
me gustaria conocer distribuidor en lima o donde los venden aca.
Buenas tardes, me parece excelente que la leche de cabra vaya tomando más importancia en el mercado lácteo e industria alimentaria, y a la vez el consumidor tome en cuenta que es un producto con mejor calidad nutricional. Que bueno sería que las autoridades no solamente estén ahí aprovechando el momento como el oportuno para la foto si no que a través de sus representadas impulsen este tipo de proyectos que son los que aportan al progreso de la ganadería y ojalá un dia pasemos de hablar de activdad de subsistencia para hablar de actividades lucrativas que den una buena calidad de vida a los productores.
Laboro para una empresa que comercializamos todo equipamiento para industria lechera y me parecería muy interesante poder mostrarles los diferentes modelos de moldes para mejorar la presentación de los quesos y otros equipos necesarios para dicha actividad.
mis correos: derivadoslacteos@primo.com.pe; asezoot@gmail.com Cel: 981600026; Rpm: #981600026
Es muy importante rebir información al respecto, les agradecería muchisimo si es posible remitir información al correo sobre razas, control de enfermedades y tecnicas para la elaboración de quesos,porque actualmente disponemos de un ato de aproximadamente 50 cabritas.
Anticipadamente reciban mi agradecimiento por lo solicitado , y les deseo lo mejor a los señores de la planta de lacteos, y si es posible enviar un RPM para comunicarnos con algun ejecutivo para visitar la planta lechera.
un abrazo grande.
Félix Fernàndez M.
*214545.