14-15 de Diciembre 2012, Piura – Perú
EXPOSITORES
- Ing. Gladys Gastelo Benavides (INIA Chiclayo)
- Ing. Analy Solís Deza (ARPROCUY – Lambayeque)
- MV. Mario Regalado Deza (UAP- Piura)
- Ing. Marco Carrasco (PROCAT- Piura)
- Ing. José García (PROCAT – Piura)
- Ing. Félix Álvarez Sánchez (UNP- Piura)
- Ing. Pablo More Espinoza (Patronato Gastronómico del Perú – Piura)
PROGRAMA
Viernes 14 de Diciembre
07:15 – 08:30 am Inscripciones
08:30 – 10:00 am Instalaciones y Alimentación en Cuyes. Ing. Gladys Gastelo B. (INIA – Chiclayo)
10:10 – 11:40 am Manejo Técnico en Cuyes. Ing. Analy Solís D. (ARPROCUY – Lambayeque)
11:50 – 12:50 pm Mercado y Canales de Comercialización Lambayeque. Ing. Analy Solís D. (ARPROCUY – Lambayeque)
01:00 – 01:45 pm Break (Refrigerio)
01:45 – 02:45 pm Sanidad y Calendario Sanitario en Cuyes. MV. Mario Regalado D. (UAP – Piura)
02:55 – 03:55 pm Experiencias en la Crianza de Cuyes. Ing. Marco Antonio Carrasco (PROCAT – Piura) – Ing. José Víctor García B.(PROCAT – Piura)
4:00 pm Finalización del Día
Sábado 15 de Diciembre
Visita a la Granja del Ing. Felix Alvarez (Catedrático UNP)
La carne de cuy: una buena alternativa gastronómica
08:30 – 09:30 am Experiencias y Recorrido de la Granja – Parcela. Ing. Felix Alvarez (UNP – Piura)
09:30 – 10:15 am Correcta Manipulación en Sacrificio de Cuyes. Ing. y Director del Patronato Gastronómico del Perú, Pablo More E.
10:15 – 1:45 pm Preparación y Degustación de Platos a Base de Cuy. Director del Patronato Gastronómico del Perú: Pablo More E.
1:45 – 2:00 pm Entrega de Certificados y Clausura del Curso
COSTOS
- Profesionales y Criadores ………..… S/. 40.00
- Estudiantes y Público en General ….. S/. 30.00
=> Cta. Cte. en nuevos soles Banco Continental 0011-0267-010077054
INFORMES E INSCRIPCIONES
- Fijo: (073) 324334
- Celular: 985.431.472 / 990.736.902
- E-mail: cesar@tifsra.org / ana@tifsra.org
ORGANIZA
- El Instituto para la Autosuficiencia Agrícola
COOPERACIÓN
- Estación Experimental Vista Florida INIA
- Asociación Regional de Productores de Cuyes, Lambayeque
- Dirección Regional Agraria, Piura
- Facultad de Zootecnia UNP
- Patronato Gastronómico del Perú (Filial Piura)