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Guzerat: La Raza Bovina Potenciadora de Otras del Brasil

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Si bien es de origen Hindú, Brasil ha desarrollado genéticamente la raza Guzerat, muchas veces considerada de segundo orden frente al Gir, la cual posee características productivas muy interesantes para tener en cuenta.

La raza Guzerat se originó en la India, en los albores de la humanidad misma, autores coinciden en que el Guzerát ya estaba en el valle del Indo, cuando las últimas tribus de arios invadieron la India alrededor del año 1500 AC y la imagen que aparece de la raza representada en esa época es la misma de la que conocemos hoy en día, en que se le conoce como “potenciadora de otras razas”.

La hembra Guzerat es una vaca de buena ubre. La ubre posee ligamentos fuertes y está constituida por una delgada piel sedosa que cuando se ordeña, parece una bolsa desinflada. De hecho, la ubre Guzerá se encoge y prácticamente desaparece, casi como si la hembra no produjera nada.

Los toros Guzerat se utilizan para fijar las ubres pendulosas y tetas de tamaño exagerado de las vacas lecheras comunes. El toro Guzerat lechero es muy utilizado como una alternativa cebuina en los cruzamientos donde ya fue utilizado un toro Gir. Normalmente, cuando se utiliza un toro Holstein sobre vaca Gir, formando la novilla Girolando (F-1). Sobre esta novilla se tiene dos alternativas:

a) Ser cruzada con un toro europeo (Holstein, Pardo Suizo, etc.) formando el porcentaje ideal para regiones templadas

b) Ser cruzada con toros cebuinos (Guzerat lechero) que forma el porcentaje cebú ideal para regiones cálidas

Más allá del cruce inicial, también el Guzerat lechero es utilizado sobre hatos lecheros formados por el cruce de varias razas (en porcentajes no definidos), para garantizar mayor firmeza en los sustentáculos de la ubre y los pezones. Además, las crías serán de buen porte y muy rentables al momento de venderlos.

Desde el inicio de la historia del cebú en Brasil se hicieron cruces entre Guzerá y las demás razas lecheras existentes, destacándose con Holstein, Brown Swiss, Red-Pol, y otras, así como con razas de carne como Durham, Limousin, Charolais, etc. Sin embargo, nunca hubo interés en registrar ese tipo de ganado cruzado que hoy en día es llamado en Brasil «Guzolando».

Esta es una raza muy rústica, es resistente a condiciones muy duras de crianza, así como a altas temperaturas e incluso a las sequías como se evidenció cuando fue la única raza que sobrevivió de forma productiva durante los cinco años consecutivos de sequía en el noreste de Brasil (1978-1983).

Además de ser utilizado en la formación de Brahman, el Guzerat ha sido muy exportado desde el Brasil a muchos países, como Estados Unidos, Costa Rica, Honduras, México, Nicaragua, Panamá, Venezuela, Colombia, Ecuador, Paraguay, Costa de Marfil, Senegal, Angola etc. En estos países, el Guzerát ha sido utilizado tanto sobre hatos de carne como de leche.

Cuando el mundo de ganado de carne se «globaliza» la Guzerá tiene su lugar como reproductor eficaz en los programas de mejoramiento. La tendencia de la «globalización» de la ganadería ha permitido que muchos países como: Colombia, Senegal, México, Venezuela, etc., utilicen el Guzerat brasileño en la mejora de sus hatos lecheros principalmente.

 

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Colombia trabaja para declarar región como «Libre de Fiebre Aftosa sin vacunación»

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Desarrollan vacuna contra el virus de la fiebre aftosa con tecnología innovadora

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El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria de Argentina (INTA), el National Research Council de Canadá (NRCC) y Bioinnovo –empresa de base tecnológica conformada por el INTA y Vetanco SA– trabajan con la primera vacuna contra el virus de la fiebre aftosa que no utiliza material infectivo en su proceso de manufactura. Se trata de un hito de relevancia mundial.

La fiebre aftosa es la primera barrera en la comercialización internacional de productos agropecuarios. Los brotes de la enfermedad tienen un gran impacto económico y social a nivel global. Se estima que en las regiones endémicas las pérdidas anuales asociadas a esta enfermedad son de entre 8,4 y 27,3 billones de dólares.

Recientemente se reportaron brotes en animales salvajes en Alemania y en bovinos en Israel, que confirman los riesgos e importancia de contar con estrategias preventivas para esta enfermedad. Para prevenirla existen vacunas efectivas que emplean material infectivo en el proceso de producción. Muchos países deciden no tener plantas productivas de la vacuna dentro de sus territorios o prohíben trabajar con cepas diferentes a las de circulación regional, restringiendo la producción al mercado local.

Por esto, Bioinnovo –empresa de base orientada a la salud animal con más de diez años de trayectoria formada entre el INTA y Vetanco S.A.– es decir, “se puede producir en instalaciones convencionales utilizando los mismos equipos y tecnologías que los ya empleados en la fabricación de cualquier vacuna que utilice células de mamíferos en su proceso productivo”, explicó Andrés Wigdorovitz, director de INCUINTA y Bioinnovo.

“Se trata de una solución segura, eficaz y con perspectivas de posicionarse como una alternativa superadora en cuanto a requerimientos de seguridad y versatilidad”, aseguró Wigdorovitz. “Es la primera vacuna contra la fiebre aftosa en células de mamífero en no utilizar material infectivo en ninguna etapa del proceso productivo”, agregó, y destacó que “el proyecto de una vacuna recombinante para el tratamiento de la fiebre aftosa comenzó hace más de diez años en el Instituto de Virología y fue protegida por una patente a fines del año 2022”.

Por su parte, Marianela Dalghi, investigadora en Bioinnovo y responsable actual de liderar el proyecto, indicó: “Su fórmula basada en cápsides vacías recombinantes (o VLPs, del inglés Virus-Like Particles) hace que no sean necesarios procesos exhaustivos de purificación para eliminar proteínas no estructurales del virus y permite fácilmente discriminar animales infectados de vacunados (DIVA)”.

En ese sentido, al no utilizar virus infectivo en ninguna de las etapas de producción, “la fabricación de nuestra vacuna no está sujeta a las limitaciones nacionales e internacionales de manejo de cepas virales”, subrayó Dalghi. Además, destacó que “ofrece gran potencial para diversificar los portfolios vacunales, alcanzar nuevos mercados, expandir los bancos de antígeno, potenciar la capacidad de respuesta ante emergencias sanitarias en el país y agilizar el desarrollo de vacunas contra cepas virales emergentes”.

En los últimos dos años de trabajo, Bioinnovo logró validar la tecnología desarrollada a escala preindustrial, y avanzar en la elaboración de la documentación necesaria para su registro.

Se está trabajando, en esta etapa, en la búsqueda de un socio internacional. “Este trabajo se está realizando en forma articulada con Cancillería de la Nación de forma muy alentadora, para llevar la tecnología a la etapa de lanzamiento comercial dentro de 2 a 4 años, y con un producto que sea innovador, seguro y tan eficaz como las mejores vacunas disponibles actualmente”. subrayó Wigdorovitz

Por su parte, Jorge Winokur, presidente de Bioinnovo y Vetanco, declaró: “Desde Bioinnovo y su socio comercial Vetanco seguimos invirtiendo en plataformas de vacunas bioseguras para abastecer al mundo en el control de brotes de variantes exóticas”.

Esta política de manipulación segura de materiales va acompañada de los productos de la plataforma Biotech para inmunidad de las mucosas y la línea Vedevax de vacunas dirigidas. Y añadió: “Estamos orgullosos de contar con un equipo comprometido de investigadores, innovadores y técnicos”.

Nueva tecnología

La metodología actual que se empleó para producir nuestra vacuna recombinante se basa en el crecimiento en un biorreactor de las células de mamífero CHOBRI TM que contienen la información para producir de manera inducible VLPs del virus de la fiebre aftosa.

La estrategia de optimización de la producción inducible de VLPs que se desarrolló ha sido patentada por el INTA en conjunto con el NRCC.

Los biorreactores que se utilizan son los mismos que se usan en la producción de vacunas antiaftosa para replicar a las partículas virales infectivas en células de mamífero BHK-21. Luego de que las células alcanzan una masa crítica de crecimiento, se induce la expresión de las VLPs utilizando cumato, un compuesto químico que no es tóxico y es ampliamente accesible.

Después del período de inducción, se colectan las células y se lisan, y posteriormente se somete al lisado celular a procesos de purificación. Finalmente, se adicionan adyuvantes y excipientes de modo de obtener la formulación final, a la cual se le realizan los más estrictos controles de calidad.

Premio a la solución innovadora

Entre más de 1.500 postulantes, el proyecto desarrollado en conjunto por el Consejo Nacional de Investigación de Canadá (NRCC) y el INTA, actualmente liderado y financiado por Bioinnovo, ganó la 15° edición (2024) del Concurso de Soluciones Innovadoras Banco Nación, organizado por la Fundación Empretec.

Este premio destacó la vacuna innovadora para prevenir la fiebre aftosa que utiliza cápsides vacías y genes recombinantes sintéticos, eliminando la necesidad de material infeccioso.

Este premio no sólo reconoció un avance científico-tecnológico sino también el esfuerzo de trabajo en equipo y compromiso para crear soluciones con impacto positivo a nivel mundial.

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