27 al 29 Julio, 2018 (Ayacucho – Perú)
Tierra de artesanos, con un clima maravilloso y lugares turísticos e históricos, con casonas e iglesias de arquitectura colonial, y ahora portadora de una exquisita gastronomía. Para celebrarla y difundirla, la ciudad prepara el más destacado festival gastronómico «Ayacucho, sabor y tradición» que se realizará este 27, 28 y 29 de julio en la explanada de la Dirección Desconcertada de Cultura.
Evento que busca promocionar y revalorar la gastronomía ayacuchana a nivel nacional y posicionar Ayacucho como un destino culinario, donde participarán restaurantes, escuelas gastronómicas y personas conocedoras de los potajes típicos a base de productos e insumos originarios de esta región.
Además, este evento ofrecerá platos típicos como el puca picante, chorrizo, pachamanca, adobo, chicharrón, chancho a la caja china, lechón, cuy chactado, pollo al cilindro, mondongo, qapchi y las comidas novoandina.
En bebidas y meriendas habrá chicha de Jora y siete semillas, mazamorras, muyuchi. Asimismo, el evento ofrecerá para toda la familia juegos mecánicos, shows infantiles y espectáculos musicales con la presencia de artistas de renombre regional y nacional.
Los participantes del festival han sido capacitados para la mejor presentación y atención al público por el Centro de Formación en Turismo (CENFOTUR).
Este festival busca superar la afluencia de 25 mil personas, además de seguir siendo el espacio que refleja la enorme biodiversidad y la infinita creatividad que presenta la gastronomía ayacuchana.