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¿Está en riesgo la producción de leche y carne en Europa?

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La nueva normativa europea sobre deforestación siembra más dudas que certezas a la producción mundial de alimentos.

El 31 de diciembre entra en vigencia la EUDR, la nueva normativa de la Unión Europea sobre deforestación, que prohibirá el ingreso de productos agropecuarios al bloque producidos en lugares que no logren certificar ser libres de deforestación desde el año 2020 poniendo en riesgo la producción de alimentos.

La normativa aprobada el año pasado todavía no ha logrado despejar las dudas de los países exportadores de commodities agropecuarios como es específicamente el Mercosur, ni de los propios productores europeos que temen una fuerte caída en sus negocios.

No es intención de esta columna discutir las buenas intenciones de la normativa, sino su factibilidad y las consecuencias que puede provocar. Pero no se puede pasar por alto que la norma proviene de un bloque de países que durante siglos sobrexplotó recursos naturales, propios y ajenos, y cuando le quedan pocos recursos propios para proteger sea la que condicione al resto del mundo en aras de la defensa de los bosques nativos.

La historia de esta normativa tuvo su comienzo a principios de esta década, cuando activistas de Greenpeace junto a más de 100 organizaciones medioambientales y de justicia social se unieron para exigir que los productos de la destrucción de los bosques se mantengan fuera del mercado de la UE.

El mensaje enviado por estas agrupaciones representa el espíritu de la normativa aprobada el año pasado, en su proclama decían:

“No pedimos que se prohíban estos productos, queremos seguridad de que proceden de contextos de sostenibilidad y respeto de los derechos humanos. Pero para eso necesitamos una legislación europea fuerte. La UE debe desempeñar un papel de liderazgo en la protección de los bosques y otros ecosistemas del mundo. Si no detenemos la deforestación, la degradación de los bosques o la conversión y degradación de otros ecosistemas, podríamos perder nuestra lucha contra el cambio climático y agravar la crisis de la biodiversidad.”
Como vemos, los sensibles legisladores europeos escucharon, y actuaron. Ahora, se acerca la hora de la verdad y las dudas sobre su viabilidad crecen.

¿Cómo sostener la producción de leche y carne en europa?

Europa es sobre productor de los principales alimentos que necesitan sus pobladores. Tiene excedente productivo en productos lácteos, carne aviar y de cerdo, huevos, cereales y está muy cerca de cubrir su cuota de azúcar. Pero esta “soberanía alimentaria” pende de un hilo.

Europa solo produce el 8% de la harina de soja que consume. Claramente no son los europeos los que consumen de manera directa harina de soja, sino que ésta es utilizada para los piensos de su producción pecuaria.

Aquí el gran interrogante, podrá Europa alimentar sus vacas, sus cerdos, sus pollos con esta nueva normativa.

La nueva normativa exige la geolocalización y certificación de las parcelas de donde proviene cada grano de soja, algo que puede resultar inviable para muchos pequeños productores de Sudamérica. Y Estados Unidos ha manifestado que no piensa suministrar esa información por considerarla muy sensible.

La multa por no cumplir esta exigencia está establecida en un 4% de la facturación total. Hablamos de millones. Estarán los importadores dispuestos a pagarlos o lo querrán cargar a los exportadores. Hoy en Europa no están cerrando contratos de abastecimiento de soja para el año que viene y hay muchas voces que están manifestando su preocupación por las dudas sobre cómo se alimentarán los animales el año próximo.

Hay otros productos además de la soja o de la carne que están en riesgo, el cacao, el aceite de palma, el café. La normativa todavía no ha despejado todas las dudas y la fecha de aplicación se acerca.

Europa tiene tiempo para pensar en la factibilidad de la norma y no quedarse solo con las buenas intenciones. Hoy están en riesgo tanto pequeños productores sudamericanos como los consumidores europeos que corren serios riesgos de ver más caros sus alimentos.

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Colombia trabaja para declarar región como «Libre de Fiebre Aftosa sin vacunación»

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Desarrollan vacuna contra el virus de la fiebre aftosa con tecnología innovadora

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El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria de Argentina (INTA), el National Research Council de Canadá (NRCC) y Bioinnovo –empresa de base tecnológica conformada por el INTA y Vetanco SA– trabajan con la primera vacuna contra el virus de la fiebre aftosa que no utiliza material infectivo en su proceso de manufactura. Se trata de un hito de relevancia mundial.

La fiebre aftosa es la primera barrera en la comercialización internacional de productos agropecuarios. Los brotes de la enfermedad tienen un gran impacto económico y social a nivel global. Se estima que en las regiones endémicas las pérdidas anuales asociadas a esta enfermedad son de entre 8,4 y 27,3 billones de dólares.

Recientemente se reportaron brotes en animales salvajes en Alemania y en bovinos en Israel, que confirman los riesgos e importancia de contar con estrategias preventivas para esta enfermedad. Para prevenirla existen vacunas efectivas que emplean material infectivo en el proceso de producción. Muchos países deciden no tener plantas productivas de la vacuna dentro de sus territorios o prohíben trabajar con cepas diferentes a las de circulación regional, restringiendo la producción al mercado local.

Por esto, Bioinnovo –empresa de base orientada a la salud animal con más de diez años de trayectoria formada entre el INTA y Vetanco S.A.– es decir, “se puede producir en instalaciones convencionales utilizando los mismos equipos y tecnologías que los ya empleados en la fabricación de cualquier vacuna que utilice células de mamíferos en su proceso productivo”, explicó Andrés Wigdorovitz, director de INCUINTA y Bioinnovo.

“Se trata de una solución segura, eficaz y con perspectivas de posicionarse como una alternativa superadora en cuanto a requerimientos de seguridad y versatilidad”, aseguró Wigdorovitz. “Es la primera vacuna contra la fiebre aftosa en células de mamífero en no utilizar material infectivo en ninguna etapa del proceso productivo”, agregó, y destacó que “el proyecto de una vacuna recombinante para el tratamiento de la fiebre aftosa comenzó hace más de diez años en el Instituto de Virología y fue protegida por una patente a fines del año 2022”.

Por su parte, Marianela Dalghi, investigadora en Bioinnovo y responsable actual de liderar el proyecto, indicó: “Su fórmula basada en cápsides vacías recombinantes (o VLPs, del inglés Virus-Like Particles) hace que no sean necesarios procesos exhaustivos de purificación para eliminar proteínas no estructurales del virus y permite fácilmente discriminar animales infectados de vacunados (DIVA)”.

En ese sentido, al no utilizar virus infectivo en ninguna de las etapas de producción, “la fabricación de nuestra vacuna no está sujeta a las limitaciones nacionales e internacionales de manejo de cepas virales”, subrayó Dalghi. Además, destacó que “ofrece gran potencial para diversificar los portfolios vacunales, alcanzar nuevos mercados, expandir los bancos de antígeno, potenciar la capacidad de respuesta ante emergencias sanitarias en el país y agilizar el desarrollo de vacunas contra cepas virales emergentes”.

En los últimos dos años de trabajo, Bioinnovo logró validar la tecnología desarrollada a escala preindustrial, y avanzar en la elaboración de la documentación necesaria para su registro.

Se está trabajando, en esta etapa, en la búsqueda de un socio internacional. “Este trabajo se está realizando en forma articulada con Cancillería de la Nación de forma muy alentadora, para llevar la tecnología a la etapa de lanzamiento comercial dentro de 2 a 4 años, y con un producto que sea innovador, seguro y tan eficaz como las mejores vacunas disponibles actualmente”. subrayó Wigdorovitz

Por su parte, Jorge Winokur, presidente de Bioinnovo y Vetanco, declaró: “Desde Bioinnovo y su socio comercial Vetanco seguimos invirtiendo en plataformas de vacunas bioseguras para abastecer al mundo en el control de brotes de variantes exóticas”.

Esta política de manipulación segura de materiales va acompañada de los productos de la plataforma Biotech para inmunidad de las mucosas y la línea Vedevax de vacunas dirigidas. Y añadió: “Estamos orgullosos de contar con un equipo comprometido de investigadores, innovadores y técnicos”.

Nueva tecnología

La metodología actual que se empleó para producir nuestra vacuna recombinante se basa en el crecimiento en un biorreactor de las células de mamífero CHOBRI TM que contienen la información para producir de manera inducible VLPs del virus de la fiebre aftosa.

La estrategia de optimización de la producción inducible de VLPs que se desarrolló ha sido patentada por el INTA en conjunto con el NRCC.

Los biorreactores que se utilizan son los mismos que se usan en la producción de vacunas antiaftosa para replicar a las partículas virales infectivas en células de mamífero BHK-21. Luego de que las células alcanzan una masa crítica de crecimiento, se induce la expresión de las VLPs utilizando cumato, un compuesto químico que no es tóxico y es ampliamente accesible.

Después del período de inducción, se colectan las células y se lisan, y posteriormente se somete al lisado celular a procesos de purificación. Finalmente, se adicionan adyuvantes y excipientes de modo de obtener la formulación final, a la cual se le realizan los más estrictos controles de calidad.

Premio a la solución innovadora

Entre más de 1.500 postulantes, el proyecto desarrollado en conjunto por el Consejo Nacional de Investigación de Canadá (NRCC) y el INTA, actualmente liderado y financiado por Bioinnovo, ganó la 15° edición (2024) del Concurso de Soluciones Innovadoras Banco Nación, organizado por la Fundación Empretec.

Este premio destacó la vacuna innovadora para prevenir la fiebre aftosa que utiliza cápsides vacías y genes recombinantes sintéticos, eliminando la necesidad de material infeccioso.

Este premio no sólo reconoció un avance científico-tecnológico sino también el esfuerzo de trabajo en equipo y compromiso para crear soluciones con impacto positivo a nivel mundial.

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