El Simposio de Alltech Concluye Desafiando a la Agroindustria a Generar cada vez más Impacto en el Mundo

[LEXINGTON, Ky.] – El 29º Simposio Internacional de Alltech llegó concluye desafiando a los asistentes a echar un vistazo al futuro, buscar oportunidades para generar un impacto en la agroindustria y dar al granjero de mañana una ventaja competitiva en el mercado.

Hablando ante más de 2.300 delegados de 72 países, Rebecca Timmons¸ directora global de investigación en aplicaciones y calidad de Alltech, dio inicio a la sesión de clausura resaltando las últimas aplicaciones para las algas en nutrición animal y humana.  Si bien es cierto que la mayor parte de la atención al tema de las algas se ha dedicado fundamentalmente a verlas como una fuente de biocombustibles, las microalgas contienen cantidades de ácido eicosapentaenoico (EPA) y de ácido docosahexaenoico (DHA) de alta calidad, que pueden aportar mejoras nutritivas adicionales a los alimentos, tanto para uso humano como animal. En la actualidad, las fuentes más comunes de DHA o de “grasa buena” son la harina de pescado y el aceite de pescado. Sin embargo Timmons afirmó que estos productos suelen ser inconsistentes, insostenibles, de mala calidad e inseguros.

En la planta de producción de algas de Alltech en Winchester, KY., recientemente se desarrolló Alltech SP-1 para brindar una fuente consistente de algas con una amplia gama de beneficios para diversas especies, así como mejoras en ambos extremos de la cadena alimentaria. Además de verse un aumento de la inmunidad, una reducción en la mortalidad y un mayor tamaño de la camada de los rebaños, los productores que utilizan raciones con este tipo de algas también podrán fortalecer sus marcas  como productos con valor agregado enriquecidos con DHA Omega-3 para sus consumidores.

“Será un doble efecto: los beneficios serán para los animales, pero además, a través del producto enriquecido para los consumidores. Esto significa que usted mejorará su retorno, al mismo tiempo que logra una población más saludable, tanto de humanos como de animales”, declaró Timmons. “Realmente podemos cambiar la forma en que alimentamos al mundo, de manera que no sólo estamos pensando en alimentar al mundo, sino en alimentarlo mejor.”

El Dr. Patrick Wall, University College Dublin, Irlanda, amplió los conceptos expresados en la presentación de Timmons, enfatizando la importancia de la seguridad alimentaria en el proceso de alimentar a una creciente población. El veterinario, doctor en medicina, hombre de negocios y presidente de la Autoridad de Seguridad Alimentaria Europea, dijo que no ha bajado el telón de los episodios de temor por los alimentos y que cada día aparece en los medios toda una cronología de miedos por los alimentos y retiros del mercado de productos comestibles. “Sus trabajos son muy importantes. Si algo sale mal en la cadena alimentaria, las repercusiones son enormes,” dijo Wall. “Se necesitan millones de dólares y de años para construir una marca, pero apenas bastan segundos para destruirla.” […]

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