Curso Internacional: Bienestar Animal y Buenas Prácticas Ganaderas para la Mejora Productiva

10 Septiembre del 2011, UPCH (Lima-Perú)

1. OBJETIVOS

El bienestar de los animales se ha convertido en motivo de preocupación creciente por parte de los consumidores y productores. En el caso de muchos productos de origen animal, los consumidores bien informados desean tener confianza en la buena crianza de los animales y que su bienestar esté asegurado a lo largo del ciclo de producción. El Bienestar Animal debe ser observado en todos los eslabones. El transporte constituye uno de los pasos importantes en la cadena del ganado de carne, debido a que en pocas horas se puede perder todo el esfuerzo realizado durante meses o años. Hay factores que se generan durante la carga, el transporte y la descarga del ganado bovino, que causan perjuicios económicos y que afectan la calidad de la carne. Ésta jornada de concientización, educación y formación tiene como finalidad garantizar el bienestar de los animales durante su manejo.

El programa está diseñado para tratar los temas relacionados con el Bienestar Animal y las buenas prácticas ganaderas, que los participantes internalicen el nuevo concepto de Bienestar Animal, basado en evaluaciones etológicas y fisiológicas, que redunden no sólo en un mejor trato del animal, sino en el logro de un mejor producto.

Bases programáticas para la capacitación en bienestar animal

Basadas y adaptadas en las recomendaciones efectuadas por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE). Los encargados de llevar animales de abasto de un lugar a otro deben asumir la necesidad del cambio de percepción sobre sus responsabilidades. A partir del surgimiento de la preocupación por el Bienestar Animal (BA), cuyo sinónimo sería Buenas Prácticas Ganaderas (BPG), el papel que desempeñan los encargados, transportistas y toda persona que tiene a su cuidado animales de producción adquiere una relevancia de primer orden, ya que constituyen un eslabón en la cadena productiva especialmente crítica a la sensibilidad de los animales productores de carne. Para encuadrar en este nuevo perfil será indispensable una formación sintética, metódica y sistemática que se pretende completar el programa del curso.

2. PONENTE

Dr., M.V., Lic. Marcelo Daniel Ghezzi, Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, Tandil – Argentina. 

COLABORADORES:

• Dr., M.V., Lic., Claudio Gustavo Barbeito (Argentina)
• M.V., Galy Mendoza Torres (Perú)
• Ph.D,, M.V., Roberto Valencia León (Coordinador Perú)

3. PROGRAMA

9:00 a 9:30 h Inscripción y entrega de material / Inauguración

MÓDULO I

9:30 a 10:10 h

• Definiciones y conceptos básicos sobre Bienestar Animal.
• Valoración del Bienestar Animal.
• Papel de la Ciencia, Ética y Legislación.

10:10 a 10:30 h Coffe break

MÓDULO II

10:30 a 11:10 h Comportamiento Animal y nociones de Etología del bovino

11:10 a 12:00 h Contacto con el Bienestar Animal. Manejo racional de los animales.

12:00 a 13:00 h Receso para almuerzo

MÓDULO III

13:00 a 15:00 h Bienestar Animal y situaciones estresantes

15:00 a 15:10 h. Coffe break

15:10 a 17:30 h TALLER:

• Formas de evaluar el Bienestar Animal.
• Planteo de situaciones hipotéticas. Ejemplos Prácticos y estudio de casos específicos.
• Aplicaciones para otras especies.

17:30 a 18:00 h Entrega de Certificados y material impreso.

Clausura.

4. DIRIGIDO A

Profesionales y Alumnos de últimos años de Medicina Veterinaria, Medicina Veterinaria y Zootecnia, Zootecnia, Institutos Agropecuarios y carreras afines. Profesionales interesados en la temática, productores, criadores, operarios, personal rural.

5. LUGAR DEL EVENTO

Casa Honorio Delgado de la Universidad Peruana Cayetano Heredia, Av. Armendáriz 497 Miraflores Tf. 626-9400, Lima.

6. COSTO

• Profesionales: 100 nuevos soles
• Estudiantes: 80 nuevos soles

7. FORMA DE PAGO

• Información: Dirección de Postgrado 319-0000 anexo 2261, favez.postgrado@oficinas-upch.pe, roberto.valencia@upch.pe
• Depósito a cuenta de Banco de Crédito, Cta. Cte. Soles Nro. 193-1-170686009.
• Depósito a cuenta de Banco Continental: Cta. Cte. Soles Nro. 0011-0113-81-0100000452. Guardar el comprobante para el día del curso y enviarlo escaneado al mail favez.postgrado@oficinas-upch.pe