Con Gran Acogida se Desarrolló la Expoferia Caprina de la Cuenca del Chillón 2014

Foto 1. Categoría Hembras Multíparas (1er, 2do y 3er puesto, empezando por la derecha)

El pasado domingo 23 de febrero del 2014 se realizó la VIII Expoferia Caprina de la Cuenca del Río Chillón, en el Recreo Campestre “Aquí me quedo” situado en el Km 39 de la Carretera Lima-Canta, Centro Poblado de Trapiche. El evento fue organizado por el Centro Ganadero Aldea Ecológica, la Oficina Agraria Santa Rosa – Agencia Agraria de Canta de la Dirección General de Agricultura (Gobierno Regional de Lima), y la Municipalidad de Santa Rosa de Quives. Los auspiciadores fueron el Instituto Ecológico para el Desarrollo (IED), la Red Perulactea, el Instituto de Educación Superior Tecnológico Privado de Técnicas Agropecuarias (INTAP), Veterinaria San Martín y Moligranjeros S.A.C.

El certamen recibió una gran cantidad de visitantes de todo el país, incluso se hizo presente una delegación de la Asociación de Capricultores del Departamento de Ica, quienes disfrutaron de la exposición y venta de ganado caprino, degustación y venta de platos típicos a base de cabrito, venta de productos hechos en base a leche de cabra como: quesos, yogures, helados y manjar blanco. Dentro del variado programa sin duda, las actividades centrales y más esperadas de la feria fueron el concurso “La Cabra más Lechera” y el “Juzgamiento de Ganado Lechero Caprino por Tipo”.

Foto 2. Inauguración de la Expoferia Caprina a cargo del alcalde de Trapiche

Luego de la inauguración del evento a cargo del alcalde de Trapiche y antes del inicio de los concursos, se realizó una pequeña charla acerca de la importancia de la valoración morfológica en ganado caprino lechero, y sobre todo, los criterios a tomar en cuenta para escoger un buen animal lechero. La charla estuvo a cargo de la Dra. Irma Del Rosario Celi Mariátegui, Ing. Zootecnista de la UNALM y docente de la Universidad Científica del Sur (UCSUR), especialista en ganado caprino y con formación en técnicas de juzgamiento y calificación lineal en España.

Foto 3. La Dra. Irma Celi realizando la explicación de cómo valorar morfológicamente a un caprino lechero (Foto cortesía: Manuel More)

CONCURSO DE ORDEÑO

En este concurso participaron los ganaderos de la Cuenca Alta y Cuenca Baja del Río Chillón con sus respectivos ejemplares.

Cuenca Alta:

• Asociación de Criadores de Ganado Caprino de San Buena Ventura – Canta
• Asociación de Criadores de Ganado Caprino de Jicamarca

Cuenca Baja:

• Asociación de Criadores de Ganado Caprino ASOGCARH

Para la realización de este concurso cada propietario ordeñó a su cabra, la cual previamente inscrita había recibido un control de su ordeño el día anterior a la misma hora, de tal forma que la producción que diera en ese momento fuera no esté sujeta a ventajas sobre las otras (para evitar alteraciones o manipuleos previos). El ordeño se realizó en presencia del Dr. Edgar Villanueva Rangel del Centro Ganadero Aldea Ecológica S.AC., designado como juez de este concurso. Estos fueron los ganadores:

Foto 4. Concurso de Ordeño

Categoría: Producción Lechera Cuenca Alta

Foto 5. El Dr. Edgar Villanueva pesando la leche ordeñada

Categoría: Producción Lechera Cuenca Baja

JUZGAMIENTO DE GANADO CAPRINO POR TIPO

Para este concurso, las categorías que fueron evaluadas en el juzgamiento fueron las siguientes:

Hembras:

• Cabrilla y Maltona (< 1 año; diente de leche)
• Primípara/Primeriza (1-2 años; 2 dientes) (*)
• Multípara (más de un parto; > 2 años)

Machos:

• Macho joven (< 1 año; diente de leche)
• Macho joven (1-2 años; 2 dientes) (*)
• Macho adulto (> 2 años)

(*) En esta ocasión, por falta de animales, no se realizó el juzgamiento de hembra primípara y macho joven de 1 a 2 años.

Los criterios de evaluación usados en ganado caprino lechero son parecidos a los que se emplean en ganado vacuno lechero. Para hembras (primíparas y multíparas), se tomaron en cuenta cuatro regiones anatómicas con diferente ponderación:

• Estructura y capacidad
• Carácter lechero
• Ubre
• Patas y pies

Para hembras nulíparas y machos, las regiones anatómicas a tomar en cuenta fueron las siguientes:

• Estructura y capacidad
• Patas y pies
• Carácter lechero

El juzgamiento del ganado caprino estuvo a cargo de la Dra. Irma Del Rosario Celi Mariátegui.

RESULTADOS:

Foto 6. Juzgamiento Hembras, Categoría Diente de Leche, menos de 1 año

HEMBRAS:

Foto 7. Juzgamiento Hembras, Categoría Multípara (más de 1 parto)

MACHOS:

Foto 8. Juzgamiento Machos Categoría Diente de leche (menos de 1 año)

Foto 9. Primer Puesto Categoría Macho Adulto (más de 2 años) – Cuenca Baja del Río Chillón

Foto 10. Integrantes del Centro Ganadero Aldea Ecológica S.A.C., junto con la Dra. Irma Celi y a los organizadores del evento.

Foto 11. Asociación de ganaderos caprinos de Ica, asistentes a la Expocaprina

La Expoferia Caprina de la Cuenca del Río Chillón (Lima), cada vez va cobrando mayor importancia, tanto por la calidad de los animales expuestos, la variedad de productos elaborados a base de leche y carne de caprino y la divulgación de la crianza, de mano de las asociaciones organizadas, empresas particulares e instituciones académicas que ven en el caprino a una especie injustamente sub-valorada, el escenario es alentador y propicio para seguir apostando por esta cadena productiva que merece un lugar importante dentro de las producciones pecuarias del Perú.