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La Ing. en Industrias Alimentarias; Lucero Fung Leyva, especialista y con una amplia experiencia en el procesamiento de productos lácteos abordó el tema: “Inocuidad, Experiencias en la Industria Láctea” en una edición de Perulactea EnVivo, realizada con motivo del inicio del Curso On Line Internacional: Tecnología de Quesos Madurados. Durante la «Conexión EnVivo» se realizó una presentación y un conversatorio donde […]
Se llevó a cabo una nueva edición de Perulactea EnVivo con el Dr. Ignacio A. Domínguez Vara, especialista mexicano que brindó la Conferencia: «Producción y Calidad de Carne de Ovinos, Experiencia en la Zona Central de México«. Esta conexión se realizó como antesala al Curso OnLine «Balance de Raciones en Ovinos de Engorde con el […]
El día viernes 21 de Agosto, Perulactea EnVivo y Red Alimentaria realizaron una conexión con la Lic. Carmen Arancibia (Argentina), asesora en certificación de normas de gestión de calidad. El tema abordado fue «Auditoría del Sistema de Gestión de Inocuidad de los Alimentos» y se realizó como preámbulo al Curso On Line Internacional: ISO 22000, Gestión de la […]
La videoconferencia “Mastitis Bovina por Staphylococcus aureus: desarrollo de una Vacuna para su Control”, fue la CLASE ANTESALA del Curso On Line Internacional: Actualización en el Control de la Mastitis Bovina que estará a cargo del investigador PhD. Luis F. Calvinho, reconocido especialista en Mastitis Bovina y Calidad de Leche del INTA Rafaela –Santa Fe– […]
El Lic. OSCAR CLEMENTE LÓPEZ, especialista argentino, catedrático e investigador en Microbiología de Alimentos abordó el tema: “Aportes del Laboratorio de Microbiología a la Seguridad Alimentaria” en una reciente edición de Perulactea EnVivo, realizada con motivo del inicio del Curso On Line Internacional: Microbiología Aplicada de los Alimentos La “globalización” ha generado grandes beneficios económicos por el intercambio comercial […]
El Dr. Roberto Evaristo Romero, asesor de centros producción de bovinos de carne de crianza intensiva y extensiva fue parte de una nueva edición de Perulactea EnVivo: Protocolos de Recepción de Ganado de Engorde con motivo del inicio del CURSO ON LINE: ENGORDE DE GANADO BOVINO EN SISTEMA INTENSIVO. Veamos algunos puntos que se analizaron en la […]
El PhD. Carlos Manrique Perdomo, especialista colombiano en Genética Animal Cuantitativa dictó una interesante clase sobre como debería hacerse el manejo del recurso animal en diferentes sistemas de producción ganadera. De acuerdo a la FAO, lo que se busca actualmente en los sistemas de producción para hacerlo sostenible en la zona tropical es trabajar en […]
Mira esta interesante conferencia dictada por el M.V. PABLO N. CHESTA, especialista en reproducción bovina, quien abordó el tema: “Sincronizando la Rentabilidad del Hato Lechero: IATF Usos y Aplicaciones”. El evento se organizó en una alianza entre PERULACTEA, ANDEANVET y ZOOVET. ANDEANVET, recientemente incorporada a la lista de empresas aliadas de Perulactea, es una compañía peruana dedicada […]
En la presente conferencia el profesor PhD Rodolfo Luzbel de la Sota (Universidad de La Plata, Argentina), desarrolló una interesante conferencia sobre el impacto que tiene el incremento de los ácidos grasos no esterificados (NEFA, por sus siglas en inglés) sobre los problemas de salud reproductiva de la vaca lechera y como dificulta la preñez […]
El DR. OSCAR RUBÉN PERUSIA, catedrático de la Universidad Nacional del Litoral (Argentina), con una amplia experiencia de campo como asesor en salud y cirugía de ganado bovino, dictó en exclusiva para Perulactea la conferencia: “Fluidoterapia en Terneros Diarréicos y Transfusión Sanguínea – Realización en Campo”, la cual se encuentra disponible en internet para los miles […]