ESCUELA VIRTUAL AGROPECUARIA – plataforma educativa agroalimentaria organizó el Seminario Web (Webinar): «Validación de Vida Útil en Productos Lácteos » la cual estuvo a cargo de el experto argentino Oscar Clemente López, investigador, catedrático y asesor en productos lácteos de la República Argentina.
Esta conferencia fue la “charla antesala” o “clase modelo” del Curso On Line: Elaboración y Control de Productos Lácteos – Quesos, Yogur y Dulce de Leche que iniciará el próximo 19 de octubre 2020.
Aprende y actualiza tus conocimiento, sácale provecho a este 2020. ¿Por qué razones es necesario validar la Vida Útil de un producto?
- Si es un producto de vida útil conocida. Hay muchos productos similares que se conocen cual es la vida útil pero eso no nos asegura que el producto en otra fábrica y con otro proceso tendrá la misma vida útil, no es igual para todos.
- Cuando es un nuevo producto
- Presentan cambio de proveedores de materia prima
- Modificaciones en los equipos de producción
- Cambios en las condiciones de almacenamiento, transporte, etc.